Claudias Funzone

Neulich verspürte ich mal wieder Lust kreativ in meiner Küche tätig zu werden und überlegte mir mal wieder zu backen. Nun, wer wie ich in seinem Freundeskreis den einen oder anderen genüsslichen Esser hat, dem bieten die derzeitigen Konsumbereiche der hiesigen Lebensmittelindustrien ein beinahe unüberschaubares Potential und Angebot. Schnellrestaurants und Fast-Food-Ketten à la Mc Donalds & Co. haben sich schließlich in unserer heutigen Gesellschaft fest etabliert und mit Hilfe der Globalisierungsprozesse sogar beinahe die ganze Welt geprägt. Neben dem schnellen und mengenhaften Essen, setzen viele Gastronomiebereiche jedoch auch auf die Qualität und Individualität ihrer Speisen. Das Sprichwort “Qualität kommt vor Quantität” ist insbesondere bei gehobeneren, lokalen Restaurants und Gourmet-Küchen anzutreffen. Einen global agierenden Konzern, der seinen Gästen eine erstklassige Qualität bietet, diese jedoch auch auf jedem Punkt der Erde gleich gut ausfällt, gibt es allerdings nicht. So lassen sich zwar internationale Firmen wie “Casa della Pasta” in vielen verschiedenen Ländern nieder und bieten ihren Kunden eine durchaus zufrieden stellende Qualität, doch an die Klasse eines Sternekochs oder der Vorzüglichkeit einer Gourmetküche kommen solche Betriebe nicht heran. Auch in Deutschland gibt es neben dem mediterranen Nudel- und Pizzaimperium Casa della Pasta ein paar landesweit anzutreffende Unternehmen. “Nordsee“, “Wienerwald” oder “Cafe Bar Celona” sind zum Beispiel solche Ketten, die einerseits mit einer recht guten Qualität und andererseits recht humane Preise für ihre Produkte verlangen. Doch neben der klassisch deutschen oder mediterranen Küche, gibt es auch einige Konzerne, die sich lediglich auf den Vertrieb von Backwaren konzentrieren.

Bäckereien im Allgemeinen

Berühmte Bäckereien, die man in nahezu jeder deutschen Großstadt finden kann, sind beispielsweise “Döbbe” und “Kamps”. Mittlerweile haben beide Marken übrigens den größten Anteil am deutschen Backwarenmarkt und stellen trotzdem unmittelbare Konkurrenten dar.

Recht jung und deshalb noch nicht überall anzutreffen ist der Konzern “Backwerk”. Dabei beruht die Geschäftsidee des Backwerk-Konzerns auf einer so genannten Franchise-Unternehmensgründung. So kann sich nahezu jeder Privatinvestor mit einer gewissen Summe bei Backwerk einkaufen und erhält im Gegenzug von dem Konzern sämtliche Lieferungen, Ausstattungen und sogar Lehrgänge, die für die Eröffnung des eigenen Backwerk-Shops von Nöten sind. Das Prinzip beruht bei der neuen Bäckerei übrigens auf Selbstbedienung, dafür erhält der Kunde seine Waren auch wesentlich günstiger als bei Döbbe & Co. Böse Zungen unterstellen dem Backwerk-Konzern allerdings eine nicht ganz so hohe Qualität. Letztendlich entscheidet natürlich der Geschmack!

Professionalität in Eigenregie

Neben dem Kaufen diverser Brötchen, Baguettes und Kuchen bei der Großbäckerei oder dem örtlich ansässigen Familienbetrieb bietet sich natürlich auch das eigenständige Backen an. So lässt sich schließlich in nahezu jedem Haushalt ein entsprechendes Kochbuch mit diversen Backrezepten finden. So natürlich auch bei mir und schon konnt es losgehen.

Um die zahlreichen Köstlichkeiten jedoch auch in größeren Mengen oder besonders professionell produzieren zu können, lohnt sich durchaus die Anschaffung gewisser Bäckereibedarf Artikel.

So lassen sich mittlerweile dutzende Bleche, Backformen und Trennmittel, die auch nach dem Backvorgang für eine schöne Form der Backwaren sorgen im freien Handel kaufen. Solch Bäckereibedarf Artikel findet man zwar durchaus im gut sortierten Supermarkt, eine wesentlich höhere Trefferchance bietet jedoch das Internet. Einfach nach Wörtern wie “Bäckereibedarf” googeln und schon erscheinen mehrere, wenn nicht sogar hunderte Anbieter, die den Versand ihrer Waren oftmals sogar kostenlos anbieten. Nachdem ich also endlich ein wunderschönes Rezept gefunden hatte, konnte es auch losgehen. Das Ergebnis war hervorragend, was mir später von meinen Gästen auch bestätigt wurde und das alles nur mit einem guten Kochbuch, dem richtigen Zubehör und dem nötigen Ehrgeiz selbst etwas leckeres zu kreieren. Wem also die Lust am Backen überkommt, dem kann ich nur raten immer los und der eigenen Kreativität freien Lauf lassen.

Vor kurzem hatte ich ja erzählt, dass meine beste Freundin schwanger ist und bald ihr erstes Kind erwartet. Vor ein paar Tagen machten wir endlich mal wieder ein Kaffeekränzchen um so richtig ausgiebig über alles Mögliche zu quatschen und uns gegenseitig auf den neuesten Stand zu bringen. Eines unserer Themen an diesem Nachmittag war Umstandsmode. Dass wir noch nicht früher auf dieses Thema gekommen sind, wunderte mich ehrlich gesagt im nach hinein. Schließlich gibt es für uns Frauen doch nichts Wichtigeres als Mode egal in welchem Umstand wir gerade sind. Gerade auch in der Schwangerschaft will ja jede Frau schick gekleidet sein um sich nicht immer wie ein Walross zu fühlen. Weiterlesen

Es war wieder einmal die so genannte Frauenzeit angesagt, nachdem meine Freundin und ich uns ein Wochenende aussuchten, an dem wir beide nichts weiter vor hatten. Ein genaues Ziel hatten wir nicht, sondern setzten uns einfach ins Auto und starteten unsere Fahrt ins Blaue, die leider mit fatalen Folgen endete, aber mehr dazu später. Unser Gedanke war, dass wir erst einmal losfahren, ohne dass wir einen bestimmtes Ziel vor Augen hatten. Schlussendlich landeten wir im südländisch anmutenden Lugano. Weiterlesen

Nun hat es auch bei meiner besten Freundin endlich geklappt und sie erwartet bald ihr erstes Kind. Bereits zu Beginn ihrer Schwangerschaft stellte sie ihre komplette Ernährung um, denn einen Eisenmangel wollte sie nicht riskieren. Auch auf ausreichend Mineralstoffe, Vitamine und Co. achtet sie vermehrt, damit ihr ungeborenes Kind nicht unter einer Insulinresistenz leidet, da somit ein Risikofaktor für Herz-Kreislauferkrankungen besteht und dies bereits eine Vorstufe der Typ 2 Diabetes ist. Weiterlesen

Neulich blätterte ich in meinem Kalender, um zu sehen wann die nächsten Geburtstage von der Familie, Freunden und Bekannten sind, damit ich sie auch nicht vergesse. Dabei sprang mir förmlich der 8. Mai ins Auge, denn an diesem Tag ist Muttertag! Allzu viel Zeit ist bis dahin ja nicht mehr und ich muss noch einige Vorbereitungen dafür treffen, doch dazu später. Weiterlesen

Heute nun will ich endlich wieder einmal aus dem Nähkästchen plaudern, auch wenn ich schon lange nichts mehr von mir habe hören lassen. Aber das Wetter war einfach viel zu schön, um mich hinter meinem PC zu verkriechen und als ich dann wieder Zeit fand, musste ich erst einmal im Web stöbern und dabei bin ich auf verschiedene Browserspiele gestoßen. Da konnte ich dann doch nicht dran vorbei und so sagte ich mir also, Claudia probier mal ein Browserspiel. Weiterlesen